Berinjela com mussarela

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de beringela em cubos com casca
• 200 g mussarela em fatias
• 4 tomates picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 ovo batido com sal
• Cheiro verde picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a beringela com água até secar.

2. 2

   Faça um molho com óleo, cebola, alho, cheiro verde, tomate e sal.

3. 3

   Coloque a beringela cozida.

4. 4

   Arrume tudo numa forma untada colocando uma camada de mussarela, uma camada de beringela, e assim sucessivamente, finalizando com a camada de queijo.

5. 5

   Despeje por cima o ovo batido.

6. 6

   Enfeite com rodelas de tomate.

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