Sopa de cogumelos

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de sopa de creme de arroz
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 100 g de miolo de pão dormido, ralado
• 250 g de cogumelos (frescos ou de lata)
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela com 1 litro e 1/2 d'água-fria, 1/3 dos cogumelos (bem lavados se forem frescos), cortados em fatias finas.

2. 2

   Junte o miolo de pão e leve ao fogo, deixe cozinhar em fogo baixo durante 1 hora.

3. 3

   Passe por uma peneira ou pelo liquidificador, torne a levar ao fogo até ferver.

4. 4

   Acrescente ao creme de arroz (préviamente dissolvido em um pouco d'água fria), os cogumelos restantes em fatias (refogados na manteiga).

5. 5

   Sal e pimenta a gosto, dê mais uma fervida rápida e sirva.

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