Sopa de cogumelo paris e gorgonzola

🥕 Ingredientes

• 2 cenouras grandes
• 1 abobrinha caipira
• 1 mandioquinha
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 100 g de cogumelo paris
• 10 tomate cereja (inteiro)
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) manjericão
• 1 colher (chá) salsa
• 100 g de queijo gorgonzola (picado)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 litro e 1/2 de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com todos os legumes cortados, leve todos os ingredientes ao fogo brando (após a fervura da água) com um pouco de sal e azeite (a gosto) por 40 minutos,com exceção do queijo e do creme de leite.

2. 2

   Acrescente então, o gorgonzola e o creme de leite e mexa até a sopa encorpar.

3. 3

   Pode ser servida no prato ou no pão italiano.

4. 4

   Se quiser (e puder) acrescente um pouco de pimenta seca, ajuda a aguçar o paladar.

5. 5

   Sirva com vinho tinto (a maiores de 18 anos).

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