Sopa de Cenoura com Leite de Cabra

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de cebola picada
• 1 dente de alho picadinho
• 1 xícara e 1/2 de água filtrada
• 1 colher e 1/2 de chá de sal
• 1/2 colher de sopa de manteiga light
• 2 colheres de sopa de ciboulette para polvilhar
• 2 colheres de chá de açafrão-da-terra
• 2 xícaras de 1/2 de leite de cabra
• 400 g de cenoura bem lavada picadinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola mexendo por 3 minutos, acrescente o alho e mexa por mais 3 minutos. Coloque a cenoura e volte a mexer. Junte a pagua e cozinhe em fogo baixo até o líquido redizir 1 xícara. Acrescente o leite de cabra. Deixe ferver. Coloque o açafrão e o sal. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata no liquidificador e devolva à panela. Cozinhe até dar ponto. Sirva polvilhado de açafrão e a ciboulette inteiras enfeitam. Bom apetite.

❓ Perguntas frequentes

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