Sopa de cenoura

🥕 Ingredientes

• 4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas
• 1 cebola média, descascada e cortada em quartos
• 1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos
• 2 dentes de alho descascados
• 750 ml de água ou caldo de legumes
• Sal e pimenta em pó a gosto
• 25 g de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande.

2. 2

   Tampe e deixe ferver por 15 minutos.

3. 3

   Tempere com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos.

4. 4

   Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.

5. 5

   Devolva à panela e aqueça bem a sopa.

6. 6

   Coloque a sopa nos pratos, adicione molho de pimenta a gosto e sirva guarnecendo com as amêndoas tostadas.

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