Sopa de cebola do Bomvechio

🥕 Ingredientes

• 3 cebolas grandes
• 1 catupiry
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 pc de pão de forma torrado
• 100g mussarela em cubinhos
• Pimenta-do-reino
• Alho
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dourar as cebolas no óleo, dissolver na água fria as 2 colheres de farinha de trigo.

2. 2

   Colocar na panela da cebola juntando também o sal, alho, a pimenta-do-reino e aos poucos acrescentar água fervente, mexendo sempre até formar uma sopa.

3. 3

   Acrescentar o catupiry (reserve um pouco), quando estiver derretido coloca a mussarela, mexer até ficar cremoso, por último o creme de leite.

4. 4

   Untar uma cumbuca com o catupiry reservado, depois colocar o pão de forma torrado cortado em quadradinhos e coloca a sopa em cima.

5. 5

   Cobrir a boca da cumbuca com papel alumínio e levar ao forno até borbulhar.

6. 6

   Sirva com um belo vinho.

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