🥕 Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 3 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- azeite de oliva extra virgem
- sal marinho
- manjericão
- alecrim
- cebolinha
- 75 g a 100 g de queijo ralado
- cheiro-verde
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Pique a cebola em pequenos pedaços, quanto menor, melhor.
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Pique as batatas também em pequenos pedaços.
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Coloque 1 litro e 500 ml de água para ferver, em uma panela a parte.
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Coloque a cebola e o alho para refogar, junto ao azeite de oliva extra virgem, numa segunda panela.
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Coloque as batatas e mexa devagar, adicionando o sal marinho, o alecrim e o manjericão.
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Pimenta-do-reino também pode ser adicionada a gosto (opcional).
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Após a água ferver, coloque-a junto aos ingredientes e deixe cozinhando por 25 minutos ou até a batata ficar mole.
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Coloque toda a mistura no liquidificador e bata até ficar um creme homogêneo.
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Coloque o creme na panela e adicione cheiro-verde, mexendo em alta temperatura, até ficar a consistência agradável.
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Se a consistência não for agradável, adicione amido de milho para engrossar o caldo.
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Coe a sopa para que, os eventuais pedaços de cheiro-verde e também os pedaços não dissolvidos de amido de milho, não se encontrem no meio da sopa, atrapalhando a refeição.
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Enquanto ainda quente, coloque o queijo ralado e mexa devagar.
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Sirva com cebolinha e bom apetite!
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