Sopa de carne e legumes

🥕 Ingredientes

• 2 batatas médias descascadas
• 1 mandioquinha pequena descascada
• 1/2 tomate sem sementes
• 1/4 de pimentão vermelho
• 1 bife médio (coxão mole/patinho)
• 100 g de macarrão para sopa (Ave Maria/Conchinha)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho ou 1 colher (sopa) de alho desidratado em flocos
• 1 tablete de caldo de carne
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, adicione 1 litro de água, o alho e o caldo de carne e deixe aquecer.

2. 2

   Corte o bife em pedacinhos pequenos, tempere como de costume e reserve.

3. 3

   Corte as batatas, a mandioquinha, o tomate e o pimentão em pedaços médios e adicione ao caldo.

4. 4

   Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, retire do fogo e coloque no liquidificador. Não bata ainda, deixe amornar.

5. 5

   Na panela que estava usando, coloque o óleo e a carne picadinha. Frite por alguns minutos até começar a dourar. Adicione 700 ml de água, espere ferver e adicione o macarrão. Mexa de vez em quando até cozinhar, cerca de 5 minutos.

6. 6

   Bata os legumes no liquidificador/mixer até virar um creme e coloque na panela com o macarrão e a carne.

7. 7

   Deixe cozinhar por mais alguns minutos e sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado grosso.

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