Sopa de canjiquinha

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de canjiquinha
• 1/2 kg de costelinha defumada
• 200 g de bacon picado
• 1 lingüiça calabresa defumada picada
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 2 tomates picado
• 4 folhas de couve picadas
• Sal refinado e salsinha picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e escorra a canjiquinha.

2. 2

   Coloque em uma panela, cubra com água fria (um palmo acima da canjiquinha).

3. 3

   Leve ao fogo alto e deixe ferver.

4. 4

   Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia, retire do fogo e reserve.

5. 5

   Aqueça o óleo e frite as costelinhas, a lingüiça e o bacon.

6. 6

   Retire do fogo, escorra o óleo e reserve.

7. 7

   Em uma panela, coloque as carnes, a cebola, o alho e os tomates.

8. 8

   Cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos.

9. 9

   Acrescente a canjiquinha com um pouco de água do cozimento e deixe ferver por cerca de 30 minutos (com a panela tampada). Ou até as costelinhas ficarem macias, regando 10aos poucos com água do cozimento com a panela tampada.

10. 10

    Acrescente o sal, o cheiro verde, a couve picada e retire do fogo.

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