Arroz com guariroba

🥕 Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 400 g de guariroba ou palmito cortado em pedaços pequenos
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias picadas
• Sal a gosto
• 2 xícaras de chá de arroz
• 4 xícaras de chá de água quente
• 1 pimenta de cheiro picadinha
• Salsinha e cebolinha picada para polvilhar
• Pimenta do reino a gosto
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 1 colher de chá de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela, derreta a manteiga, acrescente o alho e a cebola e deixe refogar em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

2. 2

   Adicione a guariroba e refogue por uns 5 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.

3. 3

   Acrescente o arroz, frite um pouco, e junte água.

4. 4

   Tampe a panela e deixe cozinhar.

5. 5

   Antes de apagar o fogo, ponha pimenta de cheiro, e, na hora de servir, acrescente e misture cebolinha, salsinha, pimenta do reino, a cebola e o vinagre.

6. 6

   Se a guariroba estiver em conserva, use-a diretamente.

7. 7

   Se for 'in natura', afervente-a por uns 50 minutos trocando a água para não ficar tão amarga.

8. 8

   Se desejar, adicione um pouco de suco de limão.

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