Sopa de batata baroa com alho poró

🥕 Ingredientes

• 1 cebola média (50 g) picada
• 1 dente de alho espremido ou socado
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 batatas-baroas médias (400g) picadas
• 3 xícaras de chá de água
• 1 pitada de nos moscada ralada
• 1 alho-poró (50g) picados em lâminas finas
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar a cebola e o algo no azeite.

2. 2

   Acrescentar batata baroa e refogar mais um pouco.

3. 3

   Colocar a água e o sal.

4. 4

   Abafar e cozinhar bem.

5. 5

   Deixar por cerca de 20 minutos depois de iniciar fervura.

6. 6

   Quando a batata baroa estiver macia, bater tudo num mixer ou liquidificador.

7. 7

   Voltar ao fogo, acrescentar a noz-moscada e o alho poró.

8. 8

   Colocar mais água, dependendo da preferência quanto à consistência.

9. 9

   Ferver um pouco mais para apurar o sabor.

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