Sopa de arroz integral

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de arroz integral
• 2 colheres de azeite extra-virgem
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher de vinagre
• 1/2 pimentão
• 200 g de frango picado ou a gosto
• Ervas-finas
• 2 colheres de extrato de tomate
• 1/2 berinjela picada
• 200 g de abobora picada ou a gosto
• 1 caldo de galinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Aproximadamente um litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o frango, reserve em uma panela.

2. 2

   Coloque o azeite o alho e a cebola, doure e refogue o frango.

3. 3

   Adicione o arroz e a berinjela, o extrato de tomate e um pouco da água, deixe cozinhar um pouco.

4. 4

   Coloque o restante dos ingredientes e cozinhe até que o arroz fique bem cozido.

5. 5

   Sirva a seguir.

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