Sopa de agrião

🥕 Ingredientes

• 1 maço grande de agrião lavado e escorrido
• 3 batatas grandes cortada em cubos pequeno
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal, pimenta do reino a gosto
• 2 gemas
• 1 lata de creme de leite
• 2 dentes de alho amassado
• 2 l de água
• 2 cubos de caldo de legumes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o agrião. Retire os talos e deixe escorrer.

2. 2

   Em uma panela grande e funda coloque a manteiga, o alho bem amassado e refogue as batatas junto com o caldo de legumes.

3. 3

   Coloque a metade de água. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.

4. 4

   Tempere com sal e a pimenta.

5. 5

   Bata as gemas com o creme de leite até ficar bem misturados.

6. 6

   Bater no liquidificador as batatas e levar ao fogo baixo novamente.

7. 7

   Acrescente o restante de água, as gemas batidas com o creme de leite.

8. 8

   Deixe ferver por 3 minutos.

9. 9

   Em seguida retire do fogo e acrescente as folhas de agrião.

10. 10

    Sirva a seguir.

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