Sopa cremosa de chuchu

🥕 Ingredientes

• 2 chuchus grandes
• 2 batatas médias
• 50 g de bacon cortado em cubinhos pequenos
• 1 cebola pequena
• 1 cubo de caldo de legumes
• Azeite
• Sal a gosto
• Pimenta - do - reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os chuchus e as batatas em pedaços pequenos.

2. 2

   Em uma panela de pressão, frite levemente a cebola no azeite e acrescente o chuchu e a batata.

3. 3

   Acrescente água até cobrir os legumes e o cubo.

4. 4

   Feche a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.

5. 5

   Quando cozidos, com o caldo já morno, abra a panela e liquidifique o conteúdo ou utilize um mixer diretamente na panela.

6. 6

   Em outra panela, frite o bacon com um fio de azeite, a acrescente o creme.

7. 7

   Verifique o sabor, e acrescente mais sal se necessário e a pimenta - do - reino.

8. 8

   Sirva quente com queijo parmesão ralado.

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