Sopa creme da batata doce, linguiça Blumenau e alho poró

🥕 Ingredientes

• 2 batatas-doces médias descascada e picadas
• 1 caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de nata, creme de leite fresco ou requeijão
• 1 linguiça blumenau, ou linguiça calabresa de sua preferência
• 1 cebola média
• 2 alhos-porós médios limpos e picados em rodelas finas
• sal e pimenta a gosto
• tempero verde picado a gosto (cebolinha/salsinha)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Disponha em uma panela a batata-doce picada em rodelas finas para cozinhar.

2. 2

   Acrescente o caldo de legumes.

3. 3

   Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a batata-doce ficar macia.

4. 4

   Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador ou bata na panela na qual estava cozinhando com mixer.

5. 5

   Acrescente nata, creme de leite fresco ou requeijão, leite e bata até ficar cremoso, reserve.

6. 6

   Em uma panela, refogue linguiça blumenau, ou linguiça calabresa de sua preferência (picada em cubos).

7. 7

   Acrescente a cebola picada em cubos e o alho-poró até ficar macio.

8. 8

   Adicione o creme da batata-doce (qual foi batido) e o sal e tempero verde.

9. 9

   Deixe a mistura aquecer por alguns minutinhos e sirva.

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