Sopa colorida

🥕 Ingredientes

• 1 alho poro
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de salsa picadinha
• 60 g de cebolinha verde
• 100 g de tapioca ou de arroz
• 150 g de azedinha
• 250 g de alface
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e corte as verduras em tirinhas muito finas ou, se preferir, bata-as com a faca em uma tâbua.

2. 2

   Refogue-as em uma colher de sopa de manteiga, perto de 10 minutos.

3. 3

   Junte a farinha de trigo, misture.

4. 4

   Coloque 2 l d'água por cima e cozinhe em fogo lento perto de 1 hora.

5. 5

   Junte a tapioca ou o arroz, tempere com sal a gosto e deixe ferver mais 20 minutos.

6. 6

   Coloque a manteiga restante na sopeira.

7. 7

   Despeje por cima a sopa a ferver, misture e sirva.

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