Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 kg de berinjela
• 1 pimentão vermelo
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola em rodelas
• Uvas passas a gosto
• Cheiro verde, salsa e cebolinha a gosto
• Azeite, ajinomoto, sal e vinagre a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique as berinjelas em quadradinhos não muito pequeno.

2. 2

   Coloque em uma assadeira e regue com bastante azeite.

3. 3

   Leve ao forno, quando elas estiverem quase murchas, coloque as uvas passas e se prescisar coloque mais azeite.

4. 4

   Vá mexendo sempre, enquanto isso, pique os pimentões em quadradinho e a cebola em rodelas finas e reserve.

5. 5

   Quando elas estiverem um pouco douradas e murchas, retire do forno e misture os pimentões, o cheiro verde e a cebola.

6. 6

   Mexa bem e tempere com o sal, ajinomoto e o vinagre, deixe esfriar e leve à geladeira.

7. 7

   Feito de um dia para o outro fica melhor.

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