Sonho de padaria com coco

🥕 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 70 g de açúcar
• 10 g de fermento biológico seco ou 30 gr do fresco
• 2 g de sal
• 200 ml de leite
• 1 ovo
• 650 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas passadas pela peneira
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 100 g de açúcar de confeiteiro
• 100 g de coco ralado umedecido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos ingredientes e sove vigorosamente até a massa ficar elástica e uniforme (aproximadamente 7 minutos).

2. 2

   Divida em bolinhas de aproximadamente 50 gramas e deixe crescer em forma enfarinhada com distancia entre as bolinhas de 4 cm para que elas não grudem quando crescerem.

3. 3

   Deixe crescer dentro do forno desligado por cerca de 30 minutos ou até que tenham dobrado de tamanho.

4. 4

   Asse em forno médio (210º) por aproximadamente 25 minutos.

5. 5

   Em uma panela aqueça 500 ml de leite e o leite condensado.

6. 6

   Misture o restante do leite com as gemas peneiradas e o amido de milho.

7. 7

   Quando o leite estiver próximo a fervura abaixe para fogo médio e despeje a mistura de amido de milho mexendo continuamente até que esteja bem grosso e sem gosto de amido, cerca de 10 minutos.

8. 8

   Desligue o fogo e deixe esfriar.

9. 9

   Corte os sonhos pela metade, recheie com bastante creme de confeiteiro e polvilhe o creme com coco ralado feche os sonhos e polvilhe com uma peneira o açúcar de confeiteiro sobre os sonhos.

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