Souflé de legumes

🥕 Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite (500 ml)
• 1 pitada de noz moscada ralada
• 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 2 palmitos picados
• 1/2 cenoura média picada
• 1/2 xícara (chá) de vagem picada
• 2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
• 3 gemas
• 3 claras em neve

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o leite com a noz moscada e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande, coloque 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a farinha de trigo e misture bem, sem deixar dourar.

3. 3

   Acrescente aos poucos o leite fervido e cozinhe até encorpar. Adicione o queijo ralado, misture bem e retire do fogo, reserve.

4. 4

   Em outra panela, coloque a margarina restante e leve ao fogo alto para derreter. Junte o palmito, a cenoura, a vagem e o Tempero SAZÓN®, e refogue rapidamente.

5. 5

   Acrescente o molho reservado e as gemas, e misture bem. Retire do fogo e adicione delicadamente as claras em neve, com o auxílio de um batedor manual.

6. 6

   Distribua em 6 refratários pequenos, próprios para souflé, untados e enfarinhados.

7. 7

   Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.Retire do forno e sirva em seguida.

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