Sobremesa de bolacha e framboesa

🥕 Ingredientes

• 250 g mascarpone
• 1 ovo (gemas e claras separadas)
• 40 g açúcar
• 150 g de framboesas
• 150 g de bolacha a gosto (usei Lotus - Speculoos)
• 1 pitada de sal fino
• raspas de chocolate preto para decoração

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro começamos triturando as bolachas.

2. 2

   Coloque-as num pirex ou em taças individuais.

3. 3

   Em seguida batemos a gema do ovo com o açúcar até ficar um creme amarelado.

4. 4

   Batemos as claras em neve (adicionar um pitada de sal fino).

5. 5

   Adicionamos o queijo mascarpone na mistura de açúcar e gema e com a ajuda de uma colher mexemos tudo muito bem.

6. 6

   Por fim para dar algum volume incorporamos as claras em neve na mistura anterior.

7. 7

   E a mistura de mascarpone fica com uma consistência de creme.

8. 8

   Voltando ao pirex (e/ou taças individuais), depois da primeira camada de bolacha, colocamos por cima as framboesas e por fim o creme de mascarpone.

9. 9

   No fim levamos ao freezer por algumas horas ou então de uma noite para a outra para ficar bem geladinho! Antes de servir, e apenas por razões decorativas, colocamos umas raspas de chocolate preto por cima do creme de mascarpone.

❓ Perguntas frequentes

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