Sirigaita nordestina do Pompom

🥕 Ingredientes

• 8 gemas peneiradas
• 4 colheres de sopa de açúcar peneirado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral (use a mesma lata do leite condensado como medida)
• Açúcar peneirado para polvilhar e raspas de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com um fouet bata as gemas até formar uma espuma bem clarinha e macia.

2. 2

   Coloque o açúcar, a manteiga e continue batendo até ficar um creme bem levinho.

3. 3

   Coloque a lata de leite condensado muito devagar e sem parar de bater.

4. 4

   Coloque o leite (devagar em fio) sempre batendo, coloque as raspas de casca de limão. Em uma fôrma refratária untada com margarina e polvilhada com açúcar coloque a massa fofinha dentro, leve para assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

5. 5

   Deixe esfriar muito bem e coloque para descansar na geladeira por mais ou menos meia hora.

6. 6

   Decore com o açúcar peneirado e as raspas de limão.

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