Shimeji à Sushimo

🥕 Ingredientes

• 200 g de Shimeji escuro
• 200 g de contra-filé ou alcatra (cortada em tiras bem finas de mais ou menos 4 cm de comprimento)
• 2 colheres de azeite extra virgem
• 1 colher de manteiga extra
• 2 dentes médios de alho amassadinho
• 1/2 cebola roxa picada
• 5 colheres de sopa de shoyu
• 1 sache de ajinomoto
• Salsinha e cebolinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   A carne já estando picada, tempere com um pouco de sal e o alho bem amassadinho e reserve.

2. 2

   Lavar bem o Shimeji separando os galhinhos, eu tiro as partes maiores do talo e vá colocando em um escorredor para tirar bem a água.

3. 3

   Após isso e todos os outros temperos à mão, aqueça a vasilha com o azeite e coloque primeiro a carne para fritar.

4. 4

   Estando dourada a carne, coloque a manteiga e a cebola picada e em seguida o shimeji para nao queimar a manteiga.

5. 5

   Cozinhe pelo menos 10 minutos em fogo baixo, não precisa colocar água pois o shimeji solta bastante.

6. 6

   Estando macio, coloque o shoyu e mexa mais um pouco até que o caldo fique cremoso.

7. 7

   Coloque o ajinomoto, salsinha e cebolinha.

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