Sardinhas escabeche na pressão

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de sardinhas maromba
• 3 cebolas grandes
• 3 tomates
• 1 masso de coentro
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) rasa de pimenta do reino branca
• 1 colher (sobremesa) de açafrão
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1 xícara de azeite extra virgem
• 1/2 xícara de óleo de girassol

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare as sardinhas com o vinagre de maçã.

2. 2

   Adicione o coentro picadinho, o alho amassado, a pimenta moída, o açafrão e um copo (americano) de água.

3. 3

   Junte tudo em um recipiente plástico.

4. 4

   Feche com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas.

5. 5

   Retire as sardinhas da geladeira e corte as cebolas e os tomates em rodelas.

6. 6

   Tire as cascas e as sementes.

7. 7

   Coloque o azeite e o óleo na panela de pressão.

8. 8

   Posicione as sardinhas em camadas de 4, intercalando entre cada camada uma camada de cebola e uma de tomate.

9. 9

   Despeje o molho usado no tempero das sardinhas por cima de tudo.

10. 10

    Acerte o sal a gosto e cubra com as últimas camadas de cebola e tomate.

11. 11

    Leve ao fogo alto até começar a fervura.

12. 12

    Após, baixe o fogo e deixe por 1 hora.

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