Sardela

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 copos (americano) de azeite
• 6 pimentões vermelhos grandes picados
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho cortados ao meio
• 2 folhas de louro
• 250 g de aliche picadinho
• 2 latas (grandes) de sardinha ao óleo
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 colher (sopa) de orégano
• 4 colheres (sopa) de massa ou extrato de tomate
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça um pouco de azeite, junte os pimentões, cebolas, alho, louro, sal, e refogue em fogo baixo até amolecer. Junte o aliche, a sardinha, o orégano, o colorau e o extrato de tomate. Mexa bem e cozinhe por 1 minuto. Deixe esfriar, reserve uma pequena parte desta mistura e o restante, bata no liquidificador. Volte ao fogo, junte o restante do azeite e a parte reservada (sem bater) e mexa por 15 minutos, em fogo baixo. Desligue o fogo e deixe esfriar. Guarde em vidros tampados. Conserve em geladeira mas sirva em temperatura ambiente, com pão italiano.

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