Sanduíche orgânico de berinjela e abobrinha

🥕 Ingredientes

• 1 círculo grande de pão sírio integral
• Azeite
• 1/2 abobrinha média
• 1/2 berinjela pequena
• 1 fatia grossa de queijo minas sem sal
• Champignons em conserva
• Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
• Opcional: molho barbecue ou teriaki

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e fatie a abobrinha e a berinjela.

2. 2

   Em uma frigideira, aqueça um pouquinho de azeite, o suficiente para deixar apenas uma camada bem fina.

3. 3

   Coloque a abobrinha primeiro.

4. 4

   Quando começar a ficar mais macia, coloque a berinjela.

5. 5

   Tampe a frigideira, deixando a temperatura média/alta, cuidado para não grudar ou queimar.

6. 6

   É normal que os legumes fiquem escuros, por causa da fritura.

7. 7

   Enquanto frita, corte a fatia grossa de queijo em cubinhos e fatie os champignons (se preferir).

8. 8

   É importante não colocar o queijo e os champignons muito antes de terminar a fritura.

9. 9

   Coloque o queijo e os champignos apenas no final da fritura, para o queijo dar uma amolecida leve e o champignon ficar quente.

10. 10

    Tire quando notar que o queijo está levemente derretido.

11. 11

    Coloque sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.

12. 12

    Se desejar, coloque molho barbecue ou teriaki antes de tirar do fogo, para que fique quente e dê gosto aos ingredientes.

13. 13

    Abra o pão sírio e coloque o recheio.

14. 14

    Se desejar, corte na metade.

15. 15

    Sirva com refrigerante light/diet, mate ou chá gelado.

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