Sanduíche de panqueca

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de pó de espinafre (é normalmente encontrado em supermercados)
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de requeijão
• 2 tomates cortados em rodelas
• 1 pepino cortado em rodelas finas
• 1 cenoura pequena ralada
• 150 g de peito de peru fatiado
• 100 g de mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata bem no liqüidificador o leite, o ovo, a farinha de trigo, o óleo, o pó de espinafre e o sal.

2. 2

   Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite.

3. 3

   Faça 3 discos de panqueca e doure-os dos dois lados igualmente.

4. 4

   Sobre um prato, acomode um deles, espalhe um pouco de requeijão, distribua rodelas de tomate e de pepino, um pouco de cenoura, uma camada de peito de peru e outra de mussarela.

5. 5

   Coloque cuidadosamente por cima o outro disco e repita o procedimento com os ingredientes.

6. 6

   Termine com uma panqueca e corte o sanduíche ao meio.

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