Salpicão completo da Vovó Mary

🥕 Ingredientes

• 2 latas de milho verde escorrido
• 2 vidros grandes de palmito escorrido e picado em cubinhos
• 2 pacotes médios de batata palha
• 2 cebolas grandes batidas no processador
• 1 vidro de azeitona verde sem caroço fatiada
• 1 vidro de maionese Hellmann's (500 g)
• 1 xícara de salsa e cebolinha picada
• 1 maçã verde picada em cubinhos (opcional)
• 1/2 kg de cenoura ralada grossa
• 1/2 kg de presunto (pedaço) picado em cubinhos
• 1/2 kg de peito de frango sem osso
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de óleo de soja
• 3 xícaras de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite o alho com óleo e sal até dourar.

2. 2

   Adicione o peito de frango cortado em pedaços grandes e 2 xícaras de água, deixando cozinhar até a água secar.

3. 3

   Desfie os pedaços de frango, deixe esfriar e reserve.

4. 4

   Ferva o restante da água e acrescente a cenoura ralada, que deve cozinhar por 10 minutos. Escorra a água, deixe esfriar e reserve.

5. 5

   milho verde, palmito, cebola, azeitona, salsa e cebolinha, maçã, cenoura, presunto, frango e a maionese.

6. 6

   Leve à geladeira por 1 hora.

7. 7

   Adicione 1 e 1/2 pacote de batata palha à mistura.

8. 8

   Arrume em uma travessa rasa redonda todo o salpicão como na foto, formando uma metade de esfera lisa e compactada.

9. 9

   Coloque o restante da batata palha em volta e enfeite com azeitonas pretas e ramos de salsa. Sirva a seguir.

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