Moranga recheada com camarão da Vovó Mary

🥕 Ingredientes

• 1 abóbora moranga média
• 1/2 caixa de requeijão tipo catupiry
• 1 kg de camarão pequeno limpo
• 1 cebola grande picada em cubos bem pequenos
• 1 tomate grande picado em cubos pequenos
• 1/2 xícara de salsa e cebolinha picadas
• 1 tablete de caldo de camarão
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1/2 vidro de leite de coco
• 1/2 caixa de creme de leite
• Sal a gosto
• 1/2 colher de chá de molho de pimenta malagueta (ou a pimenta de sua preferência)
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água filtrada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fazer um corte circular na parte superior da abóbora, mantendo o cabo da abóbora no centro. Mantenha a faca inclinada para fora durante o corte para conseguir retirar uma tampa, de tamanho menor ou igual a 1 palmo.

2. 2

   Com uma colher, retire as sementes e fibras salientes por dentro da abóbora e da tampa.

3. 3

   Colocar sal a gosto (recomendo de 1 a 2 colheres de sopa) por dentro da abóbora e cozinhar em uma panela grande com água, junto com a tampa.

4. 4

   A abóbora estará cozida quando, ao espetar um garfo, ela estiver macia.

5. 5

   não deixe cozinhar demais pois ela ficará muito macia e perderá a forma.

6. 6

   Retire a abóbora (e a tampa) da panela e escorra.

7. 7

   Coloque em um tabuleiro e unte a casca da abóbora e sua tampa com azeite de dendê (1 colher de sopa é suficiente).

8. 8

   Espalhe por todo o interior da abóbora o requeijão, inclusive na parte interior da tampa.

9. 9

   Para preparar o recheio, refogue em uma panela com o azeite de dendê, a cebola, o tomate, o sal, o alho, a pimenta, a salsa e cebolinha.

10. 10

    Quando começar a dourar, acrescente o camarão.

11. 11

    Frite ligeiramente e adicione à panela o tablete de caldo de camarão e o leite de coco.

12. 12

    Dissolva em recipiente separado a farinha de trigo na água.

13. 13

    Acrescente à panela, sempre mexendo e deixe cozinhar até engrossar o recheio.

14. 14

    Após desligar o fogo, adicione à panela o creme de leite e misture.

15. 15

    Coloque o recheio dentro da abóbora e feche com a tampa da abóbora.

16. 16

    Leve ao forno para dourar (de 20 a 30 minutos).

17. 17

    Para acompanhar a moranga recheada, faça arroz branco e uma salada.

❓ Perguntas frequentes

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