Salmão delícia

🥕 Ingredientes

• 1/2 salmão (cortado ao comprido, tipo filé) de mais ou menos 1,5 a 2 kg, limpo (sem espinhas ou escama)
• 8 dentes de alho triturados no miniprocessador ou bem picadinhos à mão
• 1 colher de sobremesa de alcaparras também trituradas (pode ser junto com o alho inclusive)
• 1 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sobremesa de páprika doce
• 1/2 colher de sobremesa de páprika picante
• 1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o salmão ao meio (no sentido da largura).

2. 2

   Tempere com todos os ingredientes, bezuntando bem as duas partes do peixe, já na assadeira em que vai assá-lo.

3. 3

   Eu uso pirex de vidro quadrado.

4. 4

   Coloque a parte mais grossa do peixe por baixo e a mais fina por cima, como se fosse um sanduíche.

5. 5

   Procure deixar bastante do tempero feito entre eles.

6. 6

   Leve ao forno pré-aquecido, por 40 minutos, em temperatura média.

7. 7

   Aumente para máxima nos últimos 5 minutos.

8. 8

   Precisa ficar com aquela crostinha de assado sem estar queimado demais.

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