Salaminho de chocolate da Abimapi

🥕 Ingredientes

• 250 g de bolacha maisena ou de leite ou maria bem picada
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres das de sopa de mel
• 100 g de manteiga sem sal
• 1 colher das de chá de essência de baunilha
• 10 ml de conhaque ou licor de avelãs
• 1 colher das de café de pasta de café (opcional)
• 3 colheres das de sopa de cacau em pó peneirado
• 50 g de avelãs, ou castanhas-do-pará, ou macadâmias picadas (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte o leite condensado, o mel, a manteiga, a baunilha, o conhaque, a pasta de café e o cacau em pó. Misture bem e leve ao fogo alto, até iniciar a fervura e logo em seguida diminua para fogo brando e mexa constantemente até ponto de brigadeiro de colher mais firme.

2. 2

   Retire do fogo e junte as avelãs e as bolachas picadas.

3. 3

   Misture e coloque em um saco plástico grosso, dando o formato de um salame.

4. 4

   Deixe esfriar, retire o plástico e corte as fatias a gosto.

5. 5

   Se preferir, passe o salame pronto em cacau em pó ou avelãs torradas e moídas.

6. 6

   Se você usa termômetro culinário, o ponto correto do brigadeiro é 107°C.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)