Salada tropical de soja

🥕 Ingredientes

• 250 g de soja em grão (usei advir produtos naturais)
• 2 kiwis
• 1/2 pé de alface picado fininho
• 2 tomates lavados
• 10 morangos
• 1/2 cebola roxa triturada
• 1/2 pimentão verde picado pequeno
• cheiro-verde a gosto picadinho (salsa e cebolinha)
• 1 caldo para feijão (usei 1 sachê de meu feijão da knnor)
• sal com alho (pouco para não salgar a soja)
• 1 colher de sopa rasa de azeite.
• uma pitada de pimenta calabresa ou do reino mesmo.
• 5 xícaras de água fervendo
• 100 g de bacon
• linguicinha defumada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a soja e deixe de molho em água fria por umas 3 horas (se não quiser deixar de molho é só deixar mais tempo na pressão).

2. 2

   Coloque na panela de pressão o azeite, a cebola triturada, o sal com alho, metade do cheiro verde que separou, o caldo de feijão, e a pimenta. Deixe dourar um pouco.

3. 3

   Em seguida acrescente a soja e 3 xícaras da água que é bom ser bem quente. E coloque na pressão por 20 minutos.

4. 4

   Após os 20 minutos, se ainda estiver dura acrescente o restante da água (sempre quente) e deixe cozinhar até secar a água, observar para não queimar (pode deixar mais uns 20 minutos).

5. 5

   Quando estiver bom (a soja tem que estar macia e sem desmanchar), retire e reserve.

6. 6

   Frite o bacon e a linguicinha (em seu próprio óleo) e reserve.

7. 7

   Pique o tomate, em cubinhos.

8. 8

   Os kiwis em rodelas fininhas.

9. 9

   Os morangos em rodelas fininhas.

10. 10

    Forre um refratário com o alface.

11. 11

    Em outra vasilha misture a soja, o bacon, a linguicinha, o tomate e o restante do cheiro verde.

12. 12

    Despeje sobre o alface e por cima decore com as frutas.

13. 13

    Prove o sal, se necessário acrescente.

❓ Perguntas frequentes

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