Salada santa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas cozidas cortadas em cubos grandes
• 4 ovos cozidos duros picados
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 2 colheres de sopa de cebolinha
• 1 xícara de palmito cortado em rodelas médias
• 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
• Molho de alho
• Tomates cereja para enfeitar
• Folhas frescas de manjericão
• 1 copo de leite (250ml)
• suco de 1 limão (3 colheres de sopa)
• 1/2 colher de sobremesa rasa de sal
• 8 dentes de alho
• Óleo de soja ou milho até dar consistencia

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas já descascadas e cortadas em cubos durante 15 minutos em água. Não deixe cozinhar demais.

2. 2

   Tem que ficar cozidas porém firmes.

3. 3

   Aproveite o cozimento da batata e cozinhe os ovos ( com casca) juntos.

4. 4

   Deixe a batata esfriar. Descasque os ovos e pique tudo, clara e gema, em pedaços não muito pequenos.

5. 5

   Pique a salsinha e a cebolinha.

6. 6

   Fatie o palmito. Coloque a azeitona.

7. 7

   Junte todos os ingredientes em uma vasilha (plástica).

8. 8

   Colocar no copo do liquidificador o suco de limão, o alho, o sal e por último o leite.

9. 9

   Comece a bater imediatamente e coloque o óleo em fio como se estivesse fazendo um molho de maionese. Não interrompa o óleo até ficar um creme grosso quase uma mousse.

10. 10

    Feito isso, misture 8 colheres de sopa cheias deste molho a todos os ingredientes. O restante do molho poderá ser guardado na geladeira e servir com torradas ou acrescentar em sanduiches.

11. 11

    Coloque esta salada em uma vasilha redonda rasa e enfeite com tomate cereja cortados ao meio com a banda redonda virada para cima, lado a lado, em volta de toda a salada.

12. 12

    Salpique sobre a salada as folhas frescas de manjericão.

13. 13

    É um ótimo acompanhamento para churrascos.

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