Salada refrescante

🥕 Ingredientes

• 3/4 de xícara (chá) de castanha de caju ou nozes trituradas
• 3 xícaras (chá) de peito de peru defumado cortado em pequenos cubos
• 1 lata de abacaxi em calda cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de uvas itália ou rubi cortadas ao meio e sem sementes
• 1 xícara (cha) maionese light
• 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
• Sal a gosto
• Folhas de alface para decoração

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triturar a castanha de caju ou as nozes no processador ou liquidificador.

2. 2

   Em alguns supermercados já encontra-se trituradas.

3. 3

   Cortar o peito de peru em pequenos cubos com aproximadamente 1 cm.

4. 4

   Escorrer a calda do abacaxi e cortar as fatias em pequenos cubos, pode-se descartar o miolo para evitar acidez.

5. 5

   Cortar as uvas ao meio e retirar as sementes.

6. 6

   Ralar a casca do limão na quantidade descrita.

7. 7

   Em uma vasilha funda, colocar todos os ingredientes menos a castanha ou nozes, misturar bem.

8. 8

   Por último, acrescentar a castanha ou nozes.

9. 9

   Decorar o fundo de uma travessa com as folhas de alface e despejar a salada arrumando-a bem no centro.

10. 10

    E pode servir na hora ou deixar um pouco na geladeira, ela ficará mais saborosa e refrescante.

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