🥕 Ingredientes
Porções:
8
- 3 berinjelas médias
- 2 cebolas
- 2 tomates
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 100 g de azeitona verde picada
- 100 g de uvas passas
- 50 ml de azeite extra virgem
- 50 ml de vinagre
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 7 passos concluídos
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Lave e pique os 5 primeiros ingredientes, deixando a berinjela por último.
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Coloque-os em um refratário que possa ir ao forno.
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Acrescente os demais ingredientes e misture.
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Se quiser, dissolva o sal em 1/2 xícara (café) de água para facilitar o tempero.
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Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio cerca de 40 minutos.
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Retire do forno e deixe esfriar.
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Esta salada é ideal para servir com arroz branco, pão, acompanhar churrascos e carnes em geral.
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