Salada maravilhosa da Re

🥕 Ingredientes

• 12 camarões médios
• 250 g de rúcula
• 1 maço de coentro
• 100 g de ricota
• 100 g de nozes
• Azeite extra virgem
• Limão
• 5 ml de licor de anis
• 1 grapefruit grande

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe os camarões e cozinhe-os no vapor (se não tiver uma panela especifica para esse fim, coloque água em uma panelinha e coloque um escorredor de macarrão ou uma peneira grande por cima com os camarões dentro) por 2 minutos.

2. 2

   Corte o grapefruit em pedaços e coloque-os em uma marinada com o caldo, os camarões, licor de anis e limão.

3. 3

   Corte o coentro de modo grosseiro e misture com a rúcula.

4. 4

   Tempere a rúcula com o coentro, azeite, sal e limão.

5. 5

   Amasse com os dedos pequenas bolinhas, com a ricota misturada com as nozes trituradas no liquidificador.

6. 6

   No final coloque a salada no prato, 3 camarões por cima em cada prato, as bolas de ricota na lateral e regue com a marinada.

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