Salada de Verão

🥕 Ingredientes

• 1/2 de filé de frango temperado
• 100 ml de leite do coco
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara de aipo picada
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 100 g de azeitonas pretas sem caroços
• 100 g de azeitonas verdes sem caroços
• 1/2 vidro de maionese
• 300 g de batata palha
• Sal, limão e curry a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Adicione aos filezinhos temperados de frango, 1 pitada de sal, o limão e o curry.

2. 2

   Deixe descansar por meia hora.

3. 3

   Refogue a cebola na margarina, acrescente os filés e cozinhe por 10 minutos.

4. 4

   Junte o molho de tomate e o leite de coco, retire do fogo e reserve.

5. 5

   Quando o frango estiver frio, retire, acrescente as azeitonas, os pimentões e a maionese.

6. 6

   Por último a batata palha e o aipo picado, misturando todos os ingredientes.

7. 7

   Decore a gosto.

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