Salada de macarrão e bacalhau da Abima

🥕 Ingredientes

• 500 g de massa curta de grano duro cozida al dente
• 150 ml de azeite
• 1 colher das de sobremesa de alho amassado
• 2 xícaras das de chá de cebola cortada em cubinhos ou a gosto
• 1 colher das de café de pimenta dedo de moça
• 6 tomates tipo italiano, sem pele e cortados em gomos
• 1 sache de caldo de peixe em pó
• 1 xícara das de chá de azeitonas pretas fatiadas
• 500 g de bacalhau desfiado, dessalgado e refogado com temperos a gosto
• Água se necessário
• Cheiro verde fresco cortado a gosto
• 6 ovos cozidos cortados a gosto (opcional)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite extra virgem para regar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo uma panela com o azeite e frite o alho. Acrescente a cebola, a pimenta e refogue.

2. 2

   Junte os tomates, o caldo de peixe em pó, as azeitonas e deixe cozinhar por 8 minutos após inicio da fervura. Junte o bacalhau, o cheiro verde, os ovos, tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino.

3. 3

   Misture o molho com a massa, regue com azeite extra virgem a gosto.

4. 4

   Sirva quente ou fria.

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