Salada de frango refrescante

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água (500 ml)
• 2 colheres (chá) de sal
• Suco de 1/2 limão
• 1 peito de frango sem pele
• 3 sachês sazón verde
• 1 xícara (chá) de flocos de coco desidratado
• 1 pé de alface crespa
• 2 tomates cortados em gomos
• 4 fatias de abacaxi em cubos
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 8 colheres (sopa) de água
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (chá) de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão coloque os 5 primeiros ingredientes.

2. 2

   Cozinhe em fogo alto por 20 minutos, após o início da fervura.

3. 3

   Retire do fogo, escorra e desfie grosseiramente.

4. 4

   Acrescente 1 sachê de sazón e os flocos de coco desidratado.

5. 5

   Em uma travessa grande disponha folhas de alface, depois o frango desfiado, os tomates e o abacaxi.

6. 6

   Em uma tigela misture o vinagre, o azeite de oliva e a água.

7. 7

   Acrescente a maionese, 2 sachês de sazón e o sal.

8. 8

   Misture com um batedor manual até ficar homogêneo.

9. 9

   Sirva a salada em seguida, acompanhada do molho.

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