Salada de berinjela picante

🥕 Ingredientes

• 8 berinjelas pequenas
• 4 dentes de alho triturados
• sal e pimenta a gosto
• 1 maço de hortelã (picadas a gosto)
• 1 cálice de vinagre (ou a gosto)
• óleo a gosto
• azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem e corte as berinjelas em rodelas não muito finas, pois elas irão murchar.

2. 2

   Coloque em uma assadeira já temperada com sal e pimenta.

3. 3

   Cubra com papel alumínio e leve em forno médio, virando as vezes para que cozinhe bem e fique macia, por 30 minutos, 15 minutos de cada lado (virando as berinjelas).

4. 4

   Em uma frigideira, coloque o alho triturado, um pouco de óleo e um fio de azeite, sal e deixe dourar. Acrescente a hortelã bem picada e o vinagre na frigideira. De uma leve mexida e desligue o fogo. Coloque as berinjelas assadas em um recipiente com tampa.

5. 5

   Acrescente esse molho da frigideira. Pode ser quente.

6. 6

   Leve à geladeira e saboreie sem moderação.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)