Salada de berinjela da Lis

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela
• 1 cenoura
• 2 tomates sem sementes
• azeitona fatiada
• palmito
• orégano
• cebola ralada
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela em pequenos cubos e coloque em uma vasilha com água e 1 limão espremido (para não escurecer a berinjela).

2. 2

   Em uma panela, coloque água e ferva enquanto corta a berinjela.

3. 3

   Retire a berinjela da água com limão e coloque na água fervendo por 3 minutos.

4. 4

   Retire da água, deixe escorrer e reserve.

5. 5

   Rale a cenoura (do lado mais fino do ralador), corte os tomates e o palmito em pequenos cubos, corte as azeitonas.

6. 6

   Depois de deixar esfriar a berinjela, misture com a cebola ralada todos os ingredientes que foram cortados.

7. 7

   Tempere a gosto com o azeite e o orégano.

8. 8

   Coloque sal a gosto.

9. 9

   OservaçãoNão coloco sal pois a azeitona é salgada.

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