Á francesa

🥕 Ingredientes

• 15 vagens
• 5 tomates-cereja
• 1/2 pé de alface ou rúcula
• 1 pimentão amarelo
• 1/2 cebola grande
• 50 g de azeitona preta sem caroço
• 2 batatas médias
• azeite e sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de mostarda de dijon
• 1 colher (sopa) de manteiga com sal a gosto
• açúcar e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as vagens em água fervente durante 3 minutos e reserve.

2. 2

   Lave bem as batatas e cozinhe com casca.

3. 3

   Faça o corte em gomo e outra corte no meio no meio de cada gomo.

4. 4

   Lave bem os tomates cereja e corte ao meio na vertical.

5. 5

   Lave bem o pimentão e corte em tiras.

6. 6

   Corte a cebola em rodelas bem finas.

7. 7

   Lave bem as folhas de alface ou rúcula e deixe numa travessa como base do prato.

8. 8

   Numa frigideira sele com azeite as vagens, as batatas e as tiras de pimentão.

9. 9

   Adicione na travessa das folhas, as batatas, as vagens, o pimentão, os tomates-cereja, as azeitonas e as cebolas em rodelas.

10. 10

    Coloque a manteiga num pote e derreta no micro-ondas.

11. 11

    Em seguida, acrescente o vinagre, o óleo de girassol, a mostarda, uma pitada de açúcar e sal a gosto. Mexa bem durante 5 minutos até encorpar e despeje por cima da travessa de folhas.

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