Maionese caseira temperada

🥕 Ingredientes

• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de vinagre
• suco de 1/4 de limão
• 250 ml de óleo (aproximadamente)
• 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha
• 1 colher (café) de tempero em pó para salada (Fondor, Kitano e assemelhados)
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o ovo com a clara, o vinagre e o suco de limão no liquidificador e bata, despejando o óleo em fio (bem fino e constante).

2. 2

   Entre 2 a 3 minutos, começará a dar ponto de maionese, então você para de bater, acrescenta a salsinha/cebolinha, o sal e o tempero de salada (se não tiver, aumente um pouco o sal).

3. 3

   Continue a bater e colocar óleo até ficar na textura desejada (quanto mais bater e mais óleo colocar, mais firme fica).

4. 4

   DicasNão tem problema parar de bater por alguns instantes para verificar o ponto.

5. 5

   Para ver se deu o ponto, vire a colher cheia e ela cairá aos poucos e "em pedaços".

6. 6

   Sem o vinagre e/ou o limão, não pegará ponto.

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