Salada de berinjela Biju

🥕 Ingredientes

• 20 berinjelas
• 1 cebola grande
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• Azeitonas pretas a gosto
• Salsinha a gosto
• 1 dente de alho
• Azeite extra virgem
• 3 folhas de hortelã
• Pimenta-do-reino a gosto
• Vinagre a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Picar as berinjelas no comprimento na espessura de 1 cm cada.

2. 2

   Colocar na água fervendo e deixar uns 3 minutinhos, até que ela comece a amolecer.

3. 3

   Não pode ficar muito tempo no cozimento senão ela desmancha.

4. 4

   Retirar a berinjela da água, escorrer e secar em um guardanapo de pano, até retirar a água da berinjela.

5. 5

   Acabada essa etapa reserve.

6. 6

   Depois pique a cebola e os pimentões em fatias não muito finas e coloque em uma tigela com água por 5 minutos.

7. 7

   Escorra e misture com a berinjela.

8. 8

   Moa o alho e pique bem pequeno o hortelã com a salsinha e misture junto.

9. 9

   Para finalizar coloque as azeitonas e tempere com azeite, sal, vinagre e pimenta do reino.

10. 10

    Ótima para acompanhar churrasco.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)