Salada de berinjela assada

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela média
• 1 cebola grande
• 1 tomate
• Cheiro verde a gosto
• 7 azeitonas
• Sazón e sal a gosto
• Azeite (cerca de 4 colheres de sopa)
• Shoyu a gosto (cerca de 3 colheres de sopa)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela em cubinhos pequenos e deixe de molho na água com sal.

2. 2

   Enquanto isso corte a cebola picadinha e o tomate em cubinhos sem pele e sem sementes e coloque em uma travessa de vidro, escorra a berinjela, passe uma água para não correr o risco de salgar a receita, esprema a berinjela numa peneira e junte aos outros ingredientes na travessa.

3. 3

   Acrescente o cheiro verde picadinho, as azeitonas sem o caroço, tempere com o sal e o sazón.

4. 4

   Regue com o shoyu e o azeite, misture bem e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos, misturando de vez em quando para não queimar o fundo e assar por igual. Se desejar pode polvilhar queijo ralado e voltar no forno para derreter.

5. 5

   Essa salada é muito gostosa e prática, enquanto ela assa eu preparo o resto do almoço!

❓ Perguntas frequentes

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