Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 a 3 berinjelas
• 2 tomates (sem a semente)
• 1 cebola grande
• Cheiro verde
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1/2 xícara de chá de uva passa sem semente
• Vinagre
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar em pedacinhos todos os ingredientes.

2. 2

   Acrescentar a uva passa.

3. 3

   Temperar bem caprichado com óleo, vinagre e sal, como se fosse uma salada comum.

4. 4

   Colocar em assadeira mesmo sem untar.

5. 5

   Cobrir com papel alumínio, vedar bem os lados.

6. 6

   Assar em forno médio por cerca de 30 minutos até que os ingredientes estejam cozidos.

7. 7

   Aguardar até esfriar.

8. 8

   Levar para geladeira em recipiente fechado.

9. 9

   Usar no outro dia.

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