Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes cortadas em cubinhos
• 1 dente alho fatiado fino
• 1 cebola cortada em rodelas
• 4 tomates pequenos em rodelas
• 1 colher de sopa de orégano
• 2 pimentões médios cortados em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de shoyu ou molho inglês
• 1/2 limão
• pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em cubinhos e deixe de molho na água com sal por no mínimo 30 minutos para tirar o sabor amargo.

2. 2

   Após isso cozinhe as berinjelas até estarem bem macias.

3. 3

   Doure no azeite, o alho, a cebola e os pimentões, desligue o fogo e acrescente os tomates, misturando muito bem.

4. 4

   Jogue esses ingredientes já prontos na berinjela cozida e escorrida e misture tudo.

5. 5

   Esprema o limão, coloque o sal, a pimenta do reino, o orégano e o shoyo.

6. 6

   Leve à geladeira por no mínimo 4 horas e sirva com pães ou mesmo durante as refeições.

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