Escalopinho à parmegiana com tomate seco e rúcula

🥕 Ingredientes

• 1 escalope de filé (50 g)
• 1/2 tomate seco em tirinhas
• 25 g de mussarela fatiada
• 13 g de presunto parma em tirinhas
• 1/2 maço de rúcula em tirinhas
• 10 ml de vinho branco seco
• 50 ml de molho de tomate fresco
• 5 g de farinha de trigo
• 10 g de manteiga e azeite
• Sal e pimenta do reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o escalope com sal e pimenta do reino, passe o trigo e retire o excesso.

2. 2

   Frite na mistura de manteiga e azeite, perfume com vinho branco e evapore.

3. 3

   Coloque numa assadeira, cobra com tomate seco, mussarela e presunto parma.

4. 4

   Leve ao forno pré-aquecido para derreter o queijo.

5. 5

   Retire do forno, sirva com o molho de tomate aquecido e cubra com as tirinhas de rúcula.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)