Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 1 pimentão vermelho sem sementes
• 1 pimentão verde sem sementes
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• Azeitonas a gosto
• Salsinha picada
• sal a gosto
• vinagre a gosto
• azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em cubinhos e polvilhe sal.

2. 2

   Deixe descansar por 20 minutos.

3. 3

   Lave-a em água corrente e dê uma espremida para tirar o excesso de água e coloque em um refratário.

4. 4

   Corte os pimentões em cubinhos, a cebola e amasse o alho.

5. 5

   Junte-os a berinjela e coloque as azeitonas e a salsinha.

6. 6

   Tempere com sal, vinagre e o azeite. Misture os ingredientes e leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora.

7. 7

   Durante o cozimento mexa algumas vezes. Sirva fria.

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