Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1 cebola grande
• 1 xicara de chá de azeitonas picadas
• 1 xícara de chá de pimentão verde
• 1 xícara de pimentão amarelo
• 1 xícara de pimentão vermelho
• 1 cenoura pequena ralada crua
• Salsinha
• Orégano
• Vinagre
• Suco de 1 limão
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique as berinjelas em cubinhos, coloque em uma panela com água e cozinhe por 5 minutos.

2. 2

   Corte a cebola e os pimentões também em cubinhos e cozinhe por 5 minutos, deixe esfriar.

3. 3

   Misture todos os ingredientes, tempere e sirva.

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