Salada de acelga à moda chinesa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de acelga picada em tiras de 1 cm
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 5 colheres (sopa) de vinagre
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (café) de ajinomoto
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 3 colheres (sobremesa) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de gergelim torrado
• 60 ml de óleo bem quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a acelga em uma assadeira e cubra com o sal.

2. 2

   Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

3. 3

   Retire a acelga dando uma apertada para escorrer a água e coloque em um refratário, espalhando-a.

4. 4

   Em uma panelinha pequena adicione todos os ingredientes menos o óleo quente e o gergelim torrado.

5. 5

   Aqueça até o início da fervura (esse procedimento é só para derreter o açúcar).

6. 6

   Mexa bem e derrame na acelga, misture bem e aqueça bem o óleo e jogue com cuidado por cima.

7. 7

   Misture novamente e acrescente o gergelim torrado.

8. 8

   Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

9. 9

   Sirva a seguir com arroz branco.

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